こだわり

うなぎ

当店では、温暖な気候でミネラル分を多く含む豊穣な環境で育った鹿児島県の大隅産のうなぎを使用しております。市販ものより、ふっくらと柔らかい食感が特徴です。また、蒲焼にした際の皮の歯切れもよく、口に入れた時、ふわふわの食感で、そのまま溶ける印象です。

創業当時より引き継がれた甘じょっぱいタレ。ふっくらうなぎにそっとくぐられせて、あつあつご飯にのせて食べる至福のひと時。余韻に甘さを感じられれば、あなたも通の仲間入り。メインのうなぎを引き立てる存在のタレをじっくりご堪能ください。